Le Beaujolais nouveau, quézako ?

Le « Beaujolais nouveau » est un vin de primeur – c’est-à-dire issu des raisins récoltés dans l’année – dont la production se fait dans le vignoble du Beaujolais, au sein des appellations d’origine contrôlée « Beaujolais » et « Beaujolais-villages ».

Où se cache-t-il ?

L’aire de production du Beaujolais s’étend du nord de Lyon jusqu’au sud de Mâcon, soit sur une surface de près de 14 500 hectares !

Depuis quand existe-t-il ?

La création du « Beaujolais nouveau » remonte à 1951, date à laquelle l’Union viticole du Beaujolais a fait la demande de vendre ses vins « en primeur », avant la date du 15 décembre.

Quel goût a-t-il ?

Exclusivement produit à partir du cépage du Gamay, le Beaujolais nouveau en exprime les arômes typiques de fruits rouges comme la framboise, la fraise et la cerise. Si les Beaujolais nouveaux sont très fruités de par leur jeunesse (rappelons qu’il s’agit des raisins vendangés de l’année), chacun d’entre eux a son propre style selon la façon dont il est vinifié.

Quand le célèbre-t-on ?

Traditionnellement, on célèbre le Beaujolais nouveau le troisième jeudi du mois de novembre, à minuit pétante !

Avec quoi boire un Beaujolais nouveau ?

Il fera un beau mariage avec la charcuterie mais aussi avec les fromages de vache.